Stadin Panimo Oy: Tuote-esite

Stadin Black Door I.P.A.

India Pale Ale (IPA) on ehkä olutmaailman intohimoja herättävin oluttyyli. Tyyli on kantaisä kaikelle brittiläiselle alelle. IPA luotiin 1700-luvun alussa kun Britannian Itä-Intian siirtokuntiin tarvittiin usean kuukauden merimatkan kestävä olut. Olut olikin nykymittapuun mukaan tajuntaa räjäyttävä; alkoholia oli reilusti yli 6 t-% ja katkeruutta jopa yli 100 EBU -yksikköä. IPA oli myös ensimmäinen vaalea brittiolut; näihin aikoihin opittiin valmistamaan vaaleaa mallasta. Tämän aikakauden hittioluthan oli Isossa-Britanniassa portteri ja Manner-Euroopassa tummat pohjahiivaoluet, kuten münchener dunkel.

India Pale Ale kuoli tyylinä lähes tyystin Intian siirtokuntien hiivuttua 1800-luvulla. Maailmankuulut pale ale -merkit ja lager-oluet korvasivat tämän ankaran oluttyylin. 1900-luvun lopulla alettiin Britanniassa valmistaan oluita joiden etiketissä komeili historiallinen IPA-nimitys, itse oluet olivat vain varjo entisestään eivätkä eroa merkittävästi muista bitter-oluista.

Stadin Black Door I.P.A. on pantu nykybrittiläisen tyylin mukaan hiukan miedommaksi (4,7 t-%), humalaa on kuitenkin annosteltu runsaskätisesti sekä aromiin että katkeruuteen. Valmistuksessa on käytetty perinteistä brittiläistä pale ale mallasta sekä hiukan karamellimallasta antamaan väriä ja aavistuksenomaista toffeisuutta.

Tarjoilu: peruslasi, tarjoilulämpötila 9-13 astetta.

Raaka-aineet: pale-ale ja tumma karamellimallas, Target, East Kent Goldings ja Fuggles käpyhumala, pintahiiva.

Tuotetiedot

Alkoholi: 4.7 t-% Stadin Black Door I.P.A.

Kantavierre: 11.0 p-%

Jäännösuute (tod.): 4.08 p-%

Käymisaste (tod.): 62%

Katkeroaineet: 36.6 EBU

Energia (100 g): 170 kJ / 41 kcal

Pakkaus: keg

Tuotenumero: 06419294031944

StaPa / 7.9.2010