Stadin Panimo Oy: Tuote-esite

Stadin Barley Wine 2001

Barley Wine -tyyli on yksi panimomaailman haastavimmista. Ylivahva olut vaatii raaka-aineita jopa kaksi kertaa enemmän kuin miedommat oluet. Pitkä, jopa yli puolen vuoden varastointiaika saattaa panimomestarin epätoivoon. Korkeaan alkoholipitoisuuteen kyllästynyt hiiva saattaa lyödä hanskat tiskiin kesken varastokäymisen ja käymisen elvyttäminen vaatii erikoistoimenpiteitä. Tämä onkin yksi syy siihen miksi Barley Winea pidetään panimon tuotteena N:o 1 ja sitä pannaan harvoin ja rakkaudella.

Tyylinä Barley Wine tarkoittaa usein panimon vahvinta olutta. Yhteiset piirteet ovat usein satunnaisia. Alkoholipitoisuus on luokkaa 6-12 t-%. Väri kullanruskeasta mahonkiin; vaahto saattaa korkean alkoholipitoisuuden takia olla olematon. Tuoksu on usein hyvin hedelmäinen. Maku tai ennemminkin suutuntuma on paksun täyteläinen. Alkoholi on näin vahvoissa oluissa selvästi erotettavissa. Jälkimaku lämmittävä.

Stadin Barley Wine 2001 pantiin kuulaana juhannusyönä 24.-25.6.2000. Nyt yhdeksän kuukauden kypsymisprosessin jälkeen nautittavana on tuhti, paksu ja makea takkaillan lämmittäjä, loistava one-for-the-road olut. Olut on suodattamaton ja säilyy sekä kehittyy pullossa vielä vuosia.

Tarjoilu: 13-16 asteen lämpötilassa, tulppaanin muotoisesta lasista, johon pullo mahtuu yhdellä kaatamisella. Jätä hiiva pullon pohjalle.

Raaka-aineet: pilsner- ja tumma karamellimallas, sokeri, Target-, East Kent Goldings- ja Fuggles käpyhumalat, pintahiiva.

Tuotetiedot

Alkoholi: 10.1 t-% Stadin Barley Wine 2001

Kantavierre: 23.2 p-%

Jäännösuute (tod.): 9.01 p-%

Käymisaste (tod.): 61%

Katkeroaineet: 51.4 EBU

Energia (100 g): 380 kJ / 91 kcal

Pakkaus: pullo, uudelleenkäytettävä

Tuotenumero: 06419294037052

StaPa / 7.9.2010